BELTANE: ΤΙ ΤΡΩΜΕ ΚΑΙ ΤΙ ΠΙΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ ΑΥΤΗ (ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Το Beltane είναι παλιό γαελικό φεστιβάλ. Παραδοσιακά γιορτάζεται με εκθέσεις, χορούς, φωτιές και, φυσικά, πολλά ποτά. Eίναι μια εξαιρετική δικαιολογία για ένα πάρτι, ακόμη και αν δεν ακολουθείτε κάποια παγανιστική θρησκεία. 

Τι τρώμε και τι πίνουμε:

1. βρώμη σε όλες τις μορφές: μπιστότα βρώμης, πλιγούρι, ψωμί βρώμης

2. Γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί, γάλα, καθώς και lactose free.

3. Πικάντικα τρόφιμα, που εκπροσωπεύουν τα στοιχεία της φύσης: φωτιά και ήλιου

4. Πρωτομαγιάτικο κρασί

5. Τρόφιμα με γεύση βανίλιας

6. Κέικ νεραϊδών

7. Παγωτό

8. Γλυκά ψωμιά 

9. Elderflower, που στις χώρες της Σκανδιναβίας το βρίσκεις εύκολα. Στα ελληνικά το βρήκα ως σαμπούκο.

Early Summer Salad

Photo by Lori Lee Miller

Ας το παραδεχτούμε, ο Μάιος δεν είναι ακριβώς η στιγμή που οι κήποι είναι σε πλήρη άνθιση; Βεβαιωθείτε ότι στις αγορές σας αγοράζετε τα πιο φρέσκα υλικά.

Υλικά:
2 φλυτζάνια φύλλα από σπανάκι ή ρόκα
2 φλιτζάνια φύλλα πικραλίδας, πλυμένα και στραγγισμένα
1 τομάτα, σε κύβους
1/2 φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους (αφαιρέστε τους σπόρους)
4 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Λίγα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα, φράουλες ή αποξηραμένα βακκίνια
2 βρασμένα αυγά, κομμένα σε φέτες (παραλείψτε τα αυγά για vegan σαλάτα)
1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ξύδι φράουλας
2 κουταλιές μουστάρδας Ντιζόν
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (εάν είστε vegan, δοκιμάστε το σιρόπι αγαύης)
Μια πρέζα αλάτι και μία πρέζα πιπέρι

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σαλάτας σε ένα μπολ. Ανακατέψτε και σερβίρετε με λίγο μαλακό βουτυρωμένο ψωμί και ένα ποτήρι κρασί.